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商品説明 指宿市でかつお節を生産している4社のうち、2社の「本枯本節」が届く、面白いセットです。かつお節の名産地である鹿児島県の中でも、指宿の山川は「本枯本節」生産の全国シェア1位を誇っており、その品質の良さは腕利きの料理人からも一目置かれています。鰹節は、工程によって大きく2つに分けられ、カツオを煮て蒸したものが「荒節」。そこから表面を削り、6ヶ月以上の手間暇をかけて、カビ付けと天日干しを繰り返して作られるのが「本枯本節」です。昔ながらの職人技を活かした製法で「本枯本節」を作り続けている指宿市山川から、厳選した逸品をお届けいたします。

【生産者の声】
カツオ節は、色と香りと味、そして形が大事であり、大きさや鮮度などの個体差を目と手で見極めながら良い品にするのが伝統の職人技です。山川のかつお節会社はそれぞれが自慢のかつお節を作っており、その違いを楽しむ面白いセットですので、料理人はもとより、食に興味のある方は是非とも使ってほしい逸品です。
名称 本枯本節
内容量 本枯本節:2本
※1本:約270g~300g
産地名 鹿児島県指宿市
賞味期限 12ヶ月
製造者・提供元 山川水産加工業協同組合
申込可能な期間 通年
発送可能な時期 通年
備考 ※鰹節についている表面のカビは綺麗に水洗いして落としてから使用してください。
※必要分だけを削り、後の鰹節はラップ等で包み冷暗所に保管してください。
※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

安心安全の鹿児島県指宿産!国産!指宿市山川から厳選した逸品をお届け!鰹節 かつお節 カツオ節ふるさと納税 指宿市 特産品 【ふるさと納税】≪本枯れ本節の日本一≫産地だからこそできる本枯本節食べ比べセット2本(1本・270g~300g)!職人技を活かした最高級品をお届け!【山川水産加工業協同組合】

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